飲食拒醣等同慢性自殺！1名60歲婦人近1年來力行無醣（碳水化合物）飲食，三餐不碰白飯、麵食等澱粉類食物，只吃蔬菜且無油、無鹽自以為健康，身體常處於挨餓情況，婦人就像「紙片人」，體重僅42公斤，加上每天喝5000c.c.的水誤以為能排出結石，不料日前竟嘔吐、不能呼吸送急診，確診低血鈉症（水中毒）、酮酸血症。醫師不禁搖頭指，無醣飲食、大量飲水自以為健康，長期下來形同慢性自殺。

收治病例的書田診所新陳代謝科主任洪建德指，婦人患有結石，誤以為大量飲水就能排出結石，每天灌5000c.c.的水，幾乎是正常人每日飲水量的2.5倍，就醫檢驗發現血鈉低到119單位，較正常值低20，診斷為水中毒；進一步問診得知，她三餐不吃飯麵只吃菜，且無油無鹽自以為健康，沒攝取醣類分解成大腦所需的葡萄糖，身體轉而分解肌肉與脂肪組織來促成葡萄糖新生，但體內伴隨大量的酮酸生成，導致酮酸血症。 他解釋，酮酸血症可能出現在未按時服藥、節制飲食的糖尿病患，當無醣飲食造成酮酸血症時，易利尿流失鈉鉀氯等電解質，若再大量飲水稀釋，會造成體內電解質不平衡，更易引起水中毒、加速骨質疏鬆症，長期下來形成慢性自殺。 
洪建德建議，民眾應攝取適量的油、鹽、醣、蛋白質與維生素、礦物質，飲食均衡才能維持健康，該名婦人經治調整飲食、治療後，已逐漸恢復健康。（蔡明樺／台北報導）