炎炎夏日來口冷泡茶清涼又舒服．
首先請將適量之茶葉以PH10.0或PH10.5之強鹼水沖洗１～２次。
第一次約30~50秒第二次約15~30秒沖洗2次。
再以PH9.0或9.5之電解水沖泡約1小時後便可喝。(時間依各人口感不同而異)
亦可將冷泡茶放入冰箱冷藏(PH8.5亦可)，有意想不到風味。
烏龍茶熱泡與冷泡會呈現不同風味．
東方美人茶冷泡有一種特別又難以形容的味道。
電解水外帶建議用無毒容器．亦可冷藏止渴又清涼。